Пиріжки з бобами мунг поділяються на північні та південні стилі. Північний стиль, відомий як пекінський, виготовляється без додавання олії, що забезпечує м’яку, але не жирну текстуру; його ще називають «коржик із сухих бобів». Південний стиль, включаючи стилі Сучжоу та Янчжоу, вимагає додавання олії, що забезпечує м’яку та ніжну текстуру. Північні коржі з машом сухі, ароматні, солодкі та довго зберігаються, а південні – вологі, м’які та мають насичений молочний аромат.
Сучасні тістечка з бобами мунг мають нові смаки, такі як журавлина, морська сіль, кокос, османтус, матча та чай лунцзин, і мають тенденцію до меншого вмісту цукру й олії, щоб задовольнити-здорові харчові потреби.
Пиріжки з квасолі мунг солодкі та холодні за своєю природою, мають властивості очищати тепло та детоксикувати, знімати літню спеку та втамовувати спрагу, а також сприяти діурезу та зменшувати набряки, що робить їх чудовим літнім частуванням.
